Natalia Kodama

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quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Picolé de Frutas

Calorzão tá que tá não é?  Hoje, em comemoração ao Dia das Crianças, vou postar uma receitinha!!!


O que acharam no meu Picolé de frutas?? 


A base é banana, sabe aquela banana bem madurinha? Essa está bem docinha o que diminuirá a necessidade de adicionar açúcar no nosso picolé, eu só adicionei açúcar de coco no picolé com cacau e abacate, nos demais, sem açúcar mesmo...


Fiz 4 tipos de picolés: Morango com Banana; Maracujá com Banana; Manga com Banana; Abacate com Banana e Cacau. Para fazer, apenas bater muito bem, colocar nas forminhas e levar para congelar.

Pronto! Ótima opção para esse nosso verão que está chegando e vejam o vídeo que fica mais fácil para entender.... 


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sexta-feira, 24 de março de 2017

Brownie de Batata Doce

Vídeozinho!!!!!!! Postei nas redes, mas os detalhes, fica mais fácil no Blog....


Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce assada e amassada
- 1/2 xícara (chá) de farinhas de amêndoas
- 1/2 xícara (chá) de cacau
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
- 1/4 xícara (chá) de mel
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 pitada de sal.

Modo de Preparo: embrulhe as batatas em papel alumínio e leve para assar. Depois de macias, descasque e amasse até completar o volume de 1 e 1/2 xícara (chá) de batata. Leve ao processador com os demais ingredientes (farinha de amêndoas, cacau, óleo de coco, mel), processe até ficar homogeneo. Por fim, adicione as amêndoas, bicarbonato e a pitada de sal. Coloque em uma assadeira untada com papel manteiga e óleo de coco. Leve para assar em forno pré aquecido, por uns 30 minutos. Pronto!

- obs: eu não tinha farinha de amêndoas, triturei as amêndoas até ficarem uma farinha grossa.



Adaptei a receita da Dani Noce, do blog "I cold kill for desert".

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Hambúrguer de Lentilha


Tenho recebido muitas pessoas no meu consultório que são vegetarianas e veganas. Como eu digo a todos, não sou vegetariana, mas procuro não ter a carne (entenda frango, peixe, carne de vaca, carne de porco) como principal da minha refeição e não consumo diariamente.


Sigo algumas redes sociais que fazem pratos vegetarianos e sempre vejo o hambúrguer de leguminosas como opção, então resolvi testar não é? Deu certo!! Vejam o vídeo que postei nas redes:



Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas
- 1 cebola picada e refogada
- salsinha e cebolinha a gosto
- pimenta e noz-moscada a gosto.
- sal a gosto
- 1 a 2 colheres (sopa) de azeite.
- farinha de arroz até dar o ponto (usei 3 colheres de sopa).


Modo de preparo: deixe as lentilhas de molho em água, por 8 horas (+-), escorra a água e leve para cozinhar com água fervente (não precisa ser panela de pressão), assim que estiverem macias, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Enquanto cozinha as lentilhas, pique a cebola e leve ao fogo baixo com um fio de azeite e um pouco de sal, vá mexendo até que fiquem douradas (tenha paciência), reserve. Em uma vasilha, misture as lentilhas cozidas, a cebola, a salsinha e cebolinha, tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o azeite e amasse os ingredientes com um garfo. Deixe algumas lentilhas inteiras. Adicione a farinha de arroz aos poucos, misture com a mão até formar uma massa, para conseguir moldar o hambúrguer. Molde os hamburgueres (como preferir, eu não tenho aro, usei uma forminha de fundo removível, mas pode fazer à mão). Leve em uma frigideira com um fio de azeite até dourar. Sirva com salada ou em lanche.


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domingo, 15 de janeiro de 2017

Pãozinho de batata doce


Pãozinho, videozinho.... Pessoal me cobrando vídeos, desculpem a demora, conforme vamos melhorando a qualidade do vídeo, mais trabalho vamos tendo com edição, então acho que disso não passa, espero que estejam gostando dos vídeos! ehehehhe...

Essa receita é uma releitura de outros que já postei aqui em 2012 e 2013. Essa receita é da Alana Rox (The Veggie Voice), sigo ela nas redes, ela é vegana (não come nenhum derivado animal) e faz receitas sem gluten, o que contribui bastante para continuar seguindo e experimentando suas receitas.

Como sabem, não sou vegetariana, mas procuro comer de forma mais consciente possível.

Essa é uma delas:


Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de batata doce cozida ou assada
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de flocos de amaranto
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- sal e temperos a gosto

Modo de preparo: junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos, se preciso adicione mais polvilho até que desgrude das mãos. Faça bolinhas e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC até ficarem dourados embaixo. Coma quentinho que fica mais gostoso.

Vejam o vídeo:



Estou um pouco ausente no blog, consigo estar mais presente nas outras redes sociais, então vou deixar o link aqui pra vocês do Facebook e do Instagram, me sigam!